#地方美食#探索台州的传统美食，每一口都是历史的沉淀和文化的传承。今天，就带大家一起品味这些让人垂涎欲滴的台州非遗美食！

1.白水洋豆腐制作技艺
白水洋豆腐，以其独特的制作工艺和细腻的口感著称。选用优质六月豆和天然泉水，经过盐卤点浆，制作出的豆腐香软嫩滑，富含蛋白质。

2.台州府城传统小吃制作技艺
台州府城的传统小吃，以面食为主，临海麦饼、梅花糕、蛋清羊尾和海苔饼等，每一种都有其独特的风味和造型，是临海百姓三餐之外的主要点心或早点。

3.玉环鱼面小吃制作技艺
玉环鱼面，以鮸鱼、鳗鱼或红皮鱼为原料，经过反复敲打成薄片，烘烤切条制成。鱼皮馄饨则是将鱼肉敲成薄皮包裹肉馅蒸制而成，晶莹剔透，鲜香嫩滑。

4.天台糯米蛋糕制作技艺
糯米蛋糕，又称水蒸蛋糕，以鸡蛋、糯米粉、白糖为原料，经过打蛋浆、拌糖、拌糯米粉和蒸蛋糕等步骤，制作出的蛋糕细腻、柔润、甜糯。

5.石塘箬山传统小吃制作技艺
石塘箬山的传统小吃，具有闽南特色，最著名的小吃美食可概括为16个字，即“一龟一粽，两汤三面，三圆四粉，四羹五酒”。

6.仙居豆腐制作技艺
仙居豆腐，选用优质井水或山泉水、本地的六月白为原料，经过十道工序制作而成，口感细腻、嫩滑，味道鲜美。

7.仙居烧饼制作技艺
仙居烧饼，主要有咸和甜两种做法，最常见的是葱饼和梅干菜饼。饼厚约1.5cm，部分撒芝麻，酥脆饱满，香气四溢。

8.姜汁调蛋制作技艺
姜汁调蛋，主要原料有鸡蛋、姜汁、核桃、红糖，成品滑嫩香辣，甜润滋补，驱寒暖胃，美容养颜。

9.乌饭麻糍制作技艺
乌饭麻糍，以采摘“山乌饭”嫩叶，捣碎过滤取汁，再用其汁浸泡糯米，蒸煮后用石臼反复锤敲成软滑细腻的麻糍，外黄内乌，食之有鲜美味。
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