花米饭，是云南壮族同胞百年传承美食，每年农历六月初一至初三也是当地人非常热闹隆重的花米饭节。
简单来说，就是以野生植物色素染制的五彩糯米（红、黄、青、紫、黑等色），蒸制后形成兼具色香味的糯米饭。今天跟着屏边最美村长，不光涨了新知识，还亲手体验了把染色制作过程。
1）染料萃取：采用密蒙花（黄色）、红蓝草（红色）、蝶豆花（蓝色）、紫苏（紫色）等植物，经物理破碎后提取色素液体。
2）染米工艺：糯米需在常温染液中浸泡8 12小时，期间定时翻搅确保着色均匀2。蒸制技法：使用杉木甑子分层铺放不同颜色糯米，蒸汽穿透木质缝隙使米饭兼具植物清香。
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