素食主义者的英文是 vegetarian。严格的素食主义者，不吃任何动物产品，包括蛋奶，英文是 vegan。

详细解释：
1. Vegetarian
(素食主义者): 指不吃肉类（包括禽类、鱼类等），但可能食用或不食用奶制品和蛋类。

2.Vegan
(纯素食主义者): 指不食用或不使用任何动物产品，包括肉类、奶制品、蛋类、蜂蜜等。

其他相关术语：
Semi-vegetarian:半素食主义者，可能只在特定场合或特定时间段内吃肉。
Lacto-vegetarian:奶素食者，只吃奶制品，不吃肉和蛋。
Ovo-vegetarian:蛋素食者，只吃蛋类，不吃肉和奶制品。
Ovo-Lacto vegetarian:蛋奶素食者，吃肉，但吃奶制品和蛋类。
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