今天又包了素馅饺子，香菇，木耳，鸡蛋，粉条，韭菜。1，鸡蛋炒的时候油温不要过高，下去后直接拿筷子使劲搅，它就是碎的了，搅散就可以关火，我不喜欢吃煎太老的鸡蛋，然后我炒鸡蛋是放一些菜籽油和猪油，这样做出来更香。2，泡发的香菇在料理机里打成颗颗，木耳焯水打成颗颗，再打一点葱姜备用。3

今天又包了素馅饺子，香菇，木耳，鸡蛋，粉条，韭菜。
1，鸡蛋炒的时候油温不要过高，下去后直接拿筷子使劲搅，它就是碎的了，搅散就可以关火，我不喜欢吃煎太老的鸡蛋，然后我炒鸡蛋是放一些菜籽油和猪油，这样做出来更香。
2，泡发的香菇在料理机里打成颗颗，木耳焯水打成颗颗，再打一点葱姜备用。
3，香菇没有焯水的，要用油炒熟，炒的时候放点盐入个底味。泡发的粉条沥干水分切小截，放老抽生抽盐和一点猪油拌匀备用。韭菜切碎。
4，香菇、鸡蛋，葱姜碎、木耳，粉条全部放一起，加点胡椒粉花椒粉，盐，一起拌匀。韭菜单独放多一点芝麻油拌拌，再放进鸡蛋香菇里面一起，再打一个生鸡蛋拌匀就可以了。

我们全家包括我哥哥嫂嫂都很喜欢这样的素馅，香菇我用的就是我卖那种干香菇，新鲜的香菇没有那么香的。