#小吃分享#｜#地方美食#三河米饺历史可以追溯到很久以前，虽然具体的起源时间难以确切考证，但据传说，它的制作方法最早可以追溯到明代，而在三河镇，让人们津津乐道的还是三河米饺与太平天国的青年将领陈玉成的渊源。
米饺想要做得好，必须面干得好，馅调得好，油炸得好，三河古镇的米饺馅也是跟普通的米饺馅不一样，三河米饺的馅是由豆腐、虾米、葱蒜等调制而成的。而豆腐是三河有名的水豆腐，口感嫩滑，里面的虾米用的也是巢湖的白米虾，主要是为了提升米饺的鲜味的。
刚出锅的三河米饺，色泽金黄，外皮酥脆，馅料鲜美。咬一口三河米饺，就能感受幸福的味道三河米饺是以籼米粉制成饺皮，饺馅里有猪五花肉、白米虾、豆腐干，再加上适当的盐、酱油、香葱，个头比普通水饺要大的多。
三河米饺不仅是一道美食，更是一种文化的传承。三河米饺的制作工艺已经被列入了非物质文化遗产名录，这无疑是对其历史和文化价值的肯定。如今，在三河古镇，几乎家家都会做米饺，在悄无声息的岁月中，米饺的技艺代代传承。#兴趣稀引力计划#