#栩你渝生#三汁焖鱼
•材料：清江鱼1条、红薯1个、金针菇1把、洋葱1个、芹菜1根、胡萝卜1根、土豆1个、黄酒适量、辣椒面适量、松茸一品鲜生抽2勺、蚝油2勺、甜面酱1勺、番茄酱2勺、蜂蜜1勺、花椒适量、八角适量、大蒜适量。
•步骤：鱼处理干净切段，用黄酒、辣椒面、葱、姜腌制20分钟；红薯、胡萝卜切成滚刀块，土豆切成小块，洋葱切块，芹菜切段，放入盐、辣椒粉，喷一层油抓匀；调焖锅汁，将松茸一品鲜生抽、蚝油、甜面酱、番茄酱、蜂蜜、适量清水搅匀；砂锅倒油，炒香花椒、八角后捞出，放入配菜翻炒，撒上大蒜，摆上腌制好的鱼，倒入酱汁和半碗清水，盖上盖子炖20分钟，最后可加红烧汁或老抽上色，收汁后撒上葱花。