主厨盛宴·第三夜：莫斯科米其林级近东风味

Alfa Only GreatList Sessions 与 Discover Moscow 持续将迪拜顶尖的餐饮灵感引入莫斯科餐桌。今年七月至九月，十位来自榜单名店的主厨将亲临莫斯科，以其标志性风格呈现限定晚宴。每一晚，皆是一场精妙的味蕾之旅，让您无需远行，便能领略异域餐厅的独特风味、历史底蕴与个性魅力。

第三场盛宴，我们荣幸迎来 Bait Maryam 餐厅的主厨萨拉姆·达卡克（Salam Dakkak）。Bait Maryam 是一家洋溢着黎凡特风情的家庭式餐厅，从手绘瓷器、明丽家具到层架上的温馨摆件，每一处细节都诉说着宾至如归的待客之道与家的温暖。此番，这份独特的氛围亦充盈于莫斯科 MINA 餐厅的夜晚。

晚宴如一场从容不迫的美食之旅徐徐展开，道道佳肴相继呈现，层层递进地诠释着主厨的料理精髓。序幕由温热的布格麦（Bulgur）拉开，佐以沁凉的西班牙冷汤（Gazpacho）与柔润的凝脂奶酪（Stracciatella）。随之而来的是法塔（Fatteh）——浸润东方香料的鸡胸肉，搭配自制酸奶与松软的阿拉伯面包。紧接着，丝滑柔润的茄子泥穆塔巴尔（Mutabbal）与芝麻酱共舞，佐以香草脆饼与绵长拉丝的纳布勒西奶酪（Nabulsi）。烤架上飘香的葡萄叶包裹科夫塔烤肉串（Kebab Kofta）后，呈上的是马什布斯（Mashbous）——以茴香、芫荽芬芳点睛的大虾，佐以辛辣的达库斯酱（Dakkus）。盛宴的终章，则献上了一款轻盈如云的阿拉伯奶油布丁，以一抹清雅的橙香作点睛之笔。

萨拉姆主厨在重新演绎家族秘方之时，始终珍视并保留那份令其餐厅荣膺米其林必比登推介（Bib Gourmand Michelin）并跻身“中东及北非50佳餐厅”（MENA's 50 Best）榜单的至臻本真与温暖情怀。整场晚宴洋溢着老友重逢般的融融暖意，宾客尽欢。

下一场盛宴将于8月14日隆重登场。届时，来自迪拜 Jun's 餐厅的主厨凯文·张（Kelvin Cheung）将与阿纳托利·卡扎科夫（Anatoly Kazakov）联袂献艺。Jun's 餐厅坐拥迪拜塔壮丽全景，其荣膺米其林星级的空间内，亚洲、北美与中东的烹饪传统在主厨的巧思下交汇融合，碰撞出独具匠心的创意风味。

当夜晚宴菜单将以时令食材为基底，融合清新搭配与主厨标志性风格：从番茄出汁烩蟹肉，至佐以阿吉卡酱与樱桃的精致小牛肉，邀您开启全新的味觉探索。

诚邀您莅临，开启难忘的感官盛宴。席位预约现已于 Greatlist 项目官网开放。
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