#为什么早餐会影响全天血糖#早餐的碳水化合物含量直接影响人体全天血糖曲线。科学家发现，选择低升糖指数的早餐组合，能显著改善血糖代谢水平。

早餐为何影响全天血糖？因为早餐的重要性在于它打破了夜间禁食状态。
晨起时人体胰岛素敏感性处于低谷期，此时若大量摄入精制碳水，相当于给血糖调节系统突然加压。
尤其对糖尿病高危人群，这种冲击可能持续影响后续3餐的代谢效率。早餐采用低糖高营养，如：优质动植物蛋白、不饱和脂肪酸及可溶性膳食纤维，能够显著平缓餐后血糖波动曲线，从而提升机体对胰岛素的响应效率并维持其稳定性。一顿好早餐，4种食物不能少。

谷薯类主要提供碳水化合物和能量，可以选择红薯、全麦馒头、杂粮饼、杂粮粥等。

肉蛋类主要提供优质蛋白质、矿物质和脂溶性维生素。
可以选择水煮蛋、蒸蛋羹、煎蛋、炒蛋、荷包蛋等，少吃培根、香肠等加工肉制品。

奶豆坚果类大豆和坚果富含优质蛋白质、必需脂肪酸和多种植物化学物；奶制品在提供优质蛋白质的同时，还是补钙的最佳来源。
可以喝牛奶、豆浆，也可以尝试吃块奶酪，或用豆腐干、豆腐丝等拌个凉菜。

坚果类可以当作早上的加餐吃，也可以放在杂粮粥里，或撒在蔬菜沙拉里增加香味和口感。
蔬菜水果类
主要提供维生素、矿物质、膳食纤维等。

早餐要定时、定量，先吃蔬菜和蛋白质，最后吃主食，餐后30分钟散步更有助于血糖控制。 http://t.cn/A6scOauR