初訪 #KWOK宴# 私房菜，品嚐由 #米芝蓮# 星級名廚 #陳國強# 師傅全港獨家復刻1949年的 #開國第一宴#🥢☝🏻

追溯歷史🎞️，新中國的第一次國宴是在1949年10月1日開國大典當晚舉行，由北京飯店承辦，當年共600多人出席，此次宴會後來被稱為「開國第一宴」。來到2025年8月，竟然有機會可以一嚐復刻版的味道👍🏻。

前菜美味四小盤：揚州乳瓜、琥珀核桃、白糖生姜、蜜醃金桔，加上冷盤八福臨門：香麻海蜇、蝦子茭白、嗆黃瓜條、鎮江肴肉、桂花鹽水鴨、酥烤小魚、乾隆白菜、八寶辣醬，大碟小碟放滿餐桌，已經相當震撼眼球👀！最愛當中的 #乾隆白菜#🥬，以麻醬、蜂蜜、白糖、陳醋等調味涼拌大白菜，酸甜爽口，完全吃到停不了😋！

熱菜方面必提亮點之一 #全家福#🍲，食材矜貴足料，海參、花膠、蝦丸、蛋餃，配以濃郁湯底，令人一試難忘！

大家都知獅子頭是很花功夫的手工菜，#揚州蟹粉獅子頭#🦁 由陳師傅人手拆出新鮮蟹肉做蟹粉，再以人手剁新鮮梅頭豬肉包裹蟹粉，配上鮮雞湯，大啖一咬，蟹粉香氣四溢！

要說到掀起全晚高潮🌟，一定是由陳師傅帶同穿上旗袍的女弟子Wing壓軸登場炮製的堂弄 #口蘑罐燜雞#🐥，兩師徒席前烹調飼養了120天的走地三黃雞，雞香加酒香四溢，濃郁蘑菇香味配嫩滑三黃雞，大滿足！

最後上桌的甜品🍡：炸年糕、艾窩窩、菠蘿八寶飯，為復刻版「開國第一宴」畫上甜美的句號。