为这位年仅21岁的中国唯一女烘焙世界冠军鼓掌！

近日，在第 53 届 UIBC 国际青年烘焙师大赛中，浙江商业技师学院烹饪系烘焙与甜品专业学生包佳千与队友组成的中国代表队斩获冠军，成为中国唯一一位女烘焙冠军。

21 岁的包佳千来自浙江台州，现就读于浙江商业技师学院。在这届主题为 “传统邂逅创新”的大赛中，包佳千和队友将目光投向三星堆文化，并在作品中融入现代的高铁、卫星等元素。他们表示，三星堆是中华文明璀璨星辰，中国高铁、卫星则体现了中国现代飞速发展，希望借此让烘焙作品既有文化底蕴，又具时代感，向世界展示中国文化和创意。

比赛的要求格外严苛：他们需用两天完成作品，第一天在不能开烤箱的限制下，完成打制面团、制作馅料等所有准备工作；第二天集中进行成型、烘烤、组装，最终克服重重困难，呈现出由1个大型造型、140 多个小面包组成的艺术面包组合。
包佳千提到，市面上常见的辫子面包最多为六股辫，此次他们融入中国竹编方式，设计出七股辫造型。看到中国元素在国际舞台获得认可，她内心满是自豪。

包佳千与烘焙的缘分，始于一次 “换赛道” 的选择。她从小学舞，本来也想在艺术类学校深造，可中考失利与梦想失之交臂，因为从小喜欢动手，对烘焙感兴趣，才选择了这个专业。
但她并没有抱怨，也从没想着“摆烂”。入学后，她加入学校的烘焙集训队。在集训队的5年里，她日复一日重复揉面、发酵、塑形、烘烤等基础训练。近 3 年，她几乎每天都在实训室度过，每天训练时长达到 12 小时。

长期的训练，让她手上长出厚茧，肱二头肌也练了出来。但看着面团在自己手中一步步成型、不断改进，最终变成成品，她觉得这是个很治愈的过程。
谈及未来，包佳千坚定地表示会投身烘焙行业，她感谢当年勇敢做出选择的自己。尽管中考发挥不佳，但选择职业教育这一平台，让她明白每个行业只要努力付出，都有机会发光。

包佳千的故事像一面镜子，映照出人生的无限可能。
中考的失利曾让她站在岔路口，可她的选择没有让人生就此定格。就像她手中的面团，看似被限定了初始形态，却能在一次次的揉捏、塑形中，绽放出意想不到的模样。
我们每个人的人生都不是一条被预设好的轨道。那些看似偏离 “常规” 的脚步，那些曾让人迷茫的瞬间，都可能在时光的发酵下，酝酿出属于自己的独特风味，指引我们走向未曾设想的远方。