#全民营养提升计划# | #健康食验计划#
丝瓜汤这样做绝了 味鲜清甜巨好喝的夏日汤[六R]月的到来，是丝瓜最好吃的时候。

夏日家常营养汤少不了丝瓜汤，营养丰富之余，清润解暑清热，滋肤，还能改善代谢、护保老人小孩脑健康。

加上虾皮和平菇，🤤🤤🤤汤味又鲜又清甜，跟单纯丝瓜肉片汤已经不在同一个层次了。一家老小爱喝到不行。

■食材：
·丝瓜1条
·猪颈肉150-200g
（小孩或减脂者可选里脊肉）
·平菇150g
·虾皮
·葱花、姜丝

■嫩肉做法：
1.猪颈肉切片，加入木薯粉2勺、3分1勺盐、少许鸡粉和胡椒粉搅拌均匀。
2.拍扁葱头姜丝,倒入少许清水泡出葱姜水。
3.肉片倒入姜葱水。
4.同一个方向搅拌肉片让肉吸入水份，搅至肉片表面稍微起胶。
5.肉片加少许生油搅拌均匀锁水。

■ 汤做法
1.姜丝葱头粒虾皮热油煸香。
2.加入丝瓜和黄平菇反面煸炒至表面微微金黄。
3.开大火加入5-6碗水左右煮5-7分钟。
4.均匀放入肉片,汤重新沸腾后盖上盖子关火闷2-3分钟。
5.开盖按个人回味调味， 撒入葱花。
#兴趣稀引力计划#