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继续分享梁实秋《雅舍谈吃》：
36.烧饼油条

《烧饼油条》是《雅舍谈吃》里的一篇怀旧小品。梁实秋先写北平的清晨：天刚蒙蒙亮，巷口烧饼铺的炉火已红，师傅把发面蘸水贴炉壁，片刻鼓胀焦黄；旁边油锅翻滚着筷子长的油条，炸得金黄酥脆。出炉的烧饼外壳芝麻密布，内里空心，趁热划开，夹入油条，再抹一点甜面酱或腐乳，一口咬下“外酥内韧，咸香四溢”。他特别记得冬天上学途中，站在街角就着北风嚼这套“黄金搭档”，冻得鼻尖通红，却觉人间至味。文章末尾叹道：走遍各地，再没碰到同样的炉火温度，那酥脆声里夹着的是旧京的晨雾与少年时光。 http://t.cn/A6sIuRiU