烘焙日记之：
豆乳布丁蛋糕。
上次做豆乳千层的教训是，豆乳粉要少放一点。
这次豆乳粉的量控制的蛮好，提前做了豆乳戚风蛋糕，这次没用一直以来的做普通戚风的方子，因为考虑到粉液比需要一点调整。
这次做出来的蛋糕胚是比较湿润柔软的，没有那么干巴了，不知道是因为在冰箱放了一天，还是配方的问题。
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之前一直想烤布丁，因为没有买模具以及觉得水浴好麻烦一直没下手，结果稀里糊涂在蛋糕内陷环节做了。
熬焦糖酱（不知道为什么不凝固，倒出来才发现就是自己这样才有淋面一圈焦糖的效果，这没问题。）
用作内陷的最大的五寸的反而烤的软趴趴（刚拿出来的时候我还很担心不凝固[泪]），铝制模具烤的凝固的很成功，四寸的那个也凝固了，就是有气泡，现在明白了为什么网上说完美布丁难做了！布丁有点难完美脱模，夹馅那个我觉得过于软了导致蛋糕支撑力有点不够，但是邻居妹妹说口感像她在香港吃到的最好吃的双皮奶，啊啊啊啊说的我信心满满！！
最后一张图是用来夹馅的小四寸布丁，矮矮的，淋了一点多余的奶油，长得丑但是味道居然很好，除了有气泡其它口感挺对的！
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豆乳卡仕达酱和豆乳奶油，很香的豆乳味，酱多多，但对我来说太甜了，我不是很能吃甜，下次不会做这么甜，减糖。

但以后估计不会做这个蛋糕了，第一因为布丁内陷不好做，硅胶模具和铝模具导热性不一样，烤出来效果不是很好，我没有适合的其他的模具，其次我喜欢水果风味一点清爽一点的蛋糕，这个适合喜欢很多美味酱的蛋糕爱好者😋😋

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pps，红薯的教程配方真的参次不齐，这个蛋糕我参考了两三个配方结合在一起