贵州蛋包洋芋，又称“蛋裹辉煌”，是源自遵义的特色小吃 。其制作工艺并不复杂，选用本地黄心土豆，蒸熟后捣成泥状 。将脆哨、葱花、折耳根等食材放入锅中翻炒，再加入土豆泥和秘制酱汁炒匀 。同时，把鸡蛋在平底锅中摊成薄而均匀的蛋皮，待微微凝固，将炒制好的土豆泥放在上面包裹起来 。蛋皮嫩滑，土豆泥绵密醇厚，搭配折耳根的清爽、萝卜丁的酸甜等，口感层次丰富，各种味道在口中碰撞，令人回味无穷 。#美食##美食分享##我的美食日记##吃吃吃##不可辜负的美食##小吃##美食[超话]# http://t.cn/A6s6jefu