【#生肉真的别用水龙头冲洗#】#生肉放冰箱前不用洗#生肉保存前也不用清洗，尤其不要用流动的水在厨房冲洗。因为生肉很容易被各种细菌、寄生虫等微生物污染，比如沙门氏菌、弯曲杆菌、副溶血性弧菌等。如果用水龙头冲洗生肉，不但不能洗掉上面的细菌，四处飞溅的水花还会让微生物污染周围的水槽、案板、料理台、菜刀等，埋下食品安全隐患。其实，生肉反正都要做熟了吃，不洗直接冷藏或冷冻没有什么问题，即使有细菌，也在烹饪过程中被杀死了。

如果非要洗，最好在一个固定的盆里浸洗，然后用厨房纸巾蘸干。需要提醒的是，洗完肉或者手接触过肉类食品后，一定要用肥皂认认真真洗手，以免交叉污染。