#生活手记#
冰蓝椰椰奶油面包卷🩵 ଘ(੭ˊᵕˋ)੭*
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🧾 材料
面团
高筋面粉 250g | 蝶豆花粉 2g | 牛奶 180g
糖 20g | 干酵母 3g | 盐 2g | 黄油 20g
椰蓉夹馅
椰蓉 80g | 全蛋液 40g | 奶粉 20g | 糖 20g
🍞 步骤
① 面团部分的材料，后加入盐和黄油搅打至薄膜状态
② 取出面团团圆，冷藏松弛30分钟
③ 夹馅部分的材料直接混合，松弛好的面团擀成长且窄的长方形，铺一层椰蓉馅
③ 自上而下卷起，冷冻30分钟定型
④ 用棉线辅助分割，再发酵50分钟左右，按压面团表面经微回弹
⑤ 上下火180度，烤25分钟，上色满意后盖锡纸
⑥ 面包出炉放凉后，用可食用色素笔画上表情，再用奶油和樱桃装饰一下~
#朱志鑫[超话]#
发布于 山东