[围观]#即既旅享家#｜丰都的街头藏着惊喜，本地还有特色美食之一“糊辣壳”呢。沿途歇息间在路边“撞见”了一家传承十多年手艺的老字号，点一碗糊辣壳抄手，皮是现擀薄薄的，馅肥瘦匀称。老板舀一勺糊辣壳，浇上滚烫的骨汤就端上了桌。乍看黑黢黢一团，搅开了才发现，糊香已浸进汤里，裹着抄手一口咬进嘴里，吃着鲜香却不辣口，接着是骨汤的鲜，最后留一丝回甜在嘴里。这“糊辣壳”不是简单的干辣椒，听说是本地小海椒在柴火灶上慢慢炕糊，连蒂带籽捣成碎末，带着点焦苦的底味，却比很多香料都香～在品尝时，老板还搬个小板凳坐旁边聊起天来，说“这店开了很多年了，从另一条街道搬过来后还有老主顾过来吃，就为这口糊辣壳。丰都的柴火、本地的海椒，少一样都不对。”确实，这碗抄手的“精华”全在糊辣壳里，辣得沉稳，香得绵长，就像老板的话慢慢悠悠，却是实在的生活滋味[心]。#地方美食##兴趣稀引力计划#