【养生厨房 20250815 播出】菜名：荷香小米鸡；

食材：小米 荷叶 鸡腿 腐乳

本期看点：鲜荷叶正当季，清香解暑味道鲜。今天大厨用鲜荷叶做一道小米荷叶鸡。小米米香、荷叶清香、鸡肉鲜香、在舌尖实现“降温解腻、开胃养胃”的美味。从小米的浸泡、鸡腿的腌制、荷叶的处理，都会用到新的烹饪技巧，让味道更鲜美清香。关键这道菜还是我们夏季防血栓的健康美食，会用到两种防血栓食材，有降低血液黏稠度、保护血管内壁的功效。到底如何制作？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾：沙怡梅 北京市疾病预防控制中心主任技师；赵一斌 中国烹饪大师；

步骤1：小米洗净，提前浸泡1小时；步骤2：鸡腿处理干净切块，加入两小块腐乳、两小勺温花椒水、少量白胡椒粉、白糖，搅拌均匀，腌制10分钟；步骤3：腌制好的鸡腿裹满小米，铺在鲜荷叶里，上锅蒸10分钟；