今天吃的是干熬蒜蓉粉丝虾，也是我家经常吃的一道菜，虾仁Q弹脆嫩，粉丝鲜香入味，蒜香浓郁，越嚼越香，而且做法也很简单。粉丝提前半小时用冷水泡发，然后用捆粉丝的绳子把它勒断。先给粉丝调个味，等会炒起来更加的方便。调料我已经打到屏幕上啊，抓拌均匀备用。新鲜的虾仁去壳开胃，放入少许盐，入个底味，少许胡椒粉去腥增香，抓拌均匀，稍微腌制5分钟，腌虾仁的功夫再准备一些小料，锅热少来点油，我们先把虾仁煎一下。煎至虾仁完全变色，卷起就可以了，把它盛出备用，煎过虾仁的底油，我们爆香一下蒜末和小米辣，小火翻炒个30秒，炒出蒜香味，来上一小勺清水，再倒入我们准备好的粉丝，少了点水，可以让粉丝更加的入味，不停的用筷子捞动，避免糊底，捞个大概一两分钟，水分完全收干，倒入准备好的虾仁，再撒上一把葱花，再捞个30秒，听到锅内滋滋剁享。我们的干捞蒜蓉粉丝虾就做好了。既可以当主食也可以当一盘菜，粉丝吃起来鲜香油润，真的巨好吃。大家也去试一试吧。
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