过去几个月对周围的观察：大家外食越来越少了。reddit上一个关于“美国人外出就餐为何减少？”的帖子很多留言蛮体现美国餐饮业的体感通胀：价格疯涨、预制菜普遍、小费离谱、食品质量差

食品质量差体感是很明显的，尤其是在家做多了之后，以及经常回国或者去南欧、更容易能吃到好的东西，对食材会越来越敏感，差的很容易能吃出来。中餐馆更是重灾区。从去年起原本是因为外食质量太差、性价比极低而基本上只在家做饭，又加上楼下就是超市食材能买最新鲜和确保有机/草饲，内心越来越抗拒外食，没想到成了抗通胀利器

一些数据：
- 据Popmenu报告，61%的美国人表示正在减少外出就餐支出，这在诸多消费类型中最高，明显影响了餐饮行业。KPMG 的数据显示，今年夏季消费者预计在餐厅的支出将减少 7%，因为通胀、收入下降和关税预期等因素影响了预算。

- 但即使减少频率也不代表花的少了，数据显示部分群体“少去多花”。Bank of America的信用卡消费数据显示，2025年3-6月，美国家庭在餐厅的支出增长了2.1%，高于同期间杂货消费（+0.1%）。低收入家庭确实减少了外出次数，但每次消费金额有所提高，部分抵消了频率减少带来的支出降低。

- Circana 数据显示，2025年第一季度，美国人减少了 10亿餐的餐厅消费。快餐行业第二季度客流同比下滑 2.3%，低收入消费者尤其在减少光顾。

- 快餐连锁如 Wendy’s 报告美国门店销售额下降3.6%；虽然麦当劳小幅增长，但也坦言低收入顾客频次下降。Placer.ai 的数据还显示，快餐店客流显著降温，线上、Starbucks 等也感受到压力。

- 虽然“外食”减少，但75%的餐厅流量已经来自堂食以外（如外带、萨点、外卖）。年轻一代（Z世代和千禧代）越来越依赖外卖和便利服务，将其视为生活必需。Yelp数据显示，从2020年到2025年，24小时类型餐厅数量下降了11%，说明人们对传统就餐模式兴趣减弱。