每次路过衡山路上的ICICLE之禾，都会被其简约的法式橱窗设计给吸引。没想到花园深处的SILEX打火石餐厅也同属一个集团。

餐厅菜品以法、粤技法融合，食材融汇本地有机食材，从粤菜乃至江浙菜系的调味及食材逻辑来探索食客的味蕾记忆。

当云南菌子开始大量上市时，主厨为这季做了一张特别菜单。用法餐的精密时序重新编码，再以粤式吊鲜技法唤醒深层鲜味，最终呈现菌伞下掩藏的森林密码。

印象最深的是一道碳烤有机小龙虾佐野生舞蓉菌。松江地区的有机小龙虾火候得当，轻微炭烤后，肉质依然保持了弹牙甜嫩。云南野生舞茸菌释放出松木般的馥郁香气，与炭火香交织。龙虾头熬煮的法式酱汁里调入的中式辣酱又成了点睛之笔。醋腌沙葛的脆爽与黄瓜花苗的清新平衡了整个的厚重感。

三种野生菌与火腿在铸铁锅中的相互融合，菌子在动物油脂的催化下，变得更香醇滑口。

澳洲牧场的纯血和牛烤至外缘形成焦糖色脆壳，最特别的就是搭配的炸豆腐，入口满是菌香。边上的鸡枞清甜中解了牛肉的油脂感。

自制的黑松露冰激凌和巧克力结合，树莓的酸爽为一餐画上句号。#微博尝鲜计划##城市寻味记##四季寻味儿##唯有美食不可辜负# http://t.cn/A6HQMMx9