重庆的夏日夜宵少不了烧烤，直接在路边摊或小店里现点现烤现吃比打包回家吃更有感觉。光吃烧烤有点枯燥，搭配上冰饮吃更巴适。我喜欢来一碗冰粉或者冰汤圆，酸酸甜甜的味道和多汁的水果和甜汤解腻又解辣。

点烧烤时咱们要注重食材的口感和荤素搭配，有脆、有软、有硬、有糯、有嚼劲的烧烤吃起来更巴适[打call]在重庆烧烤里，我从小到大最爱的菜品有烤苕皮、烤豆干、烤脑花，如果非要选一个，软嫩耙香又糯叽叽的烤苕皮会得一票，不要剪碎的那种，直接整串一起吃才巴适。

我尤其喜欢传统的素烤苕皮做法，烤苕皮里面不需要卷各种肉类。昨天在夜市和烤苕皮的大姐聊天，提到自己小时候吃过的烤苕皮里不仅有泡萝卜和葱花，还有酥香的花生米碎，吃起来口感更丰富，味道更香。

随着南北交融和菜品创新，现在的烧烤摊多了些特色菜品，比如烤腊猪耳朵、蔬果肉串、葱包肥肠、大蒜🧄、黄喉、牛脊髓、海鲜、面包片、鳝鱼片、小饼卷肉、蒜蓉花甲粉丝等。万物可火锅🥘那么烧烤也一样，万变不离其宗的就是好吃。

#给夏天比个夜##嗨夏吃货节##微博尝鲜计划#