福建客家首府——龙岩长汀县，有间饭店的经典搭档泡猪腰（13）➕拌面（3），一共16块钱，3块钱的拌面真的非常好吃，可能是加了猪油和葱油，虽然没有辣也没有肉，但就是非常香，与沙县和福州的拌面还有所不同，我觉得都比武汉热干面好吃。
长汀这边似乎特别喜欢猪腰等猪杂，几乎每个饭店都有泡猪腰，加了薯粉勾芡了，吃起来口感还可以，没有腥膻味。这家小店还标注了每道小吃的热量（图四），不知道是否准确，我还是第一次见到饭店这样做，一般都是包装食品背后会有营养成份表。 http://t.cn/RHo0fJ7
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