#朱志鑫[超话]# 薄荷🍫可可麻薯夏凉
【蛋糕胚部分】
1.蛋黄和蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏待用
2.玉米油+牛奶用蛋抽搅拌至充分乳化
3.筛入低筋面粉和可可粉，“z”字形搅拌至无干粉，然后加入蛋黄拌匀
4.蛋清加入柠檬汁和细砂糖，打发至中性发泡（小弯钩就可以）
5.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀后倒回蛋白霜，用刮刀翻拌均匀后倒入深烤盘中放入烤箱150度烘烤30分钟左右
6.取出晾凉待用
【麻薯部分】
1.将糯糯粉和牛奶放入碗中搅匀
2.盖上保鲜膜用牙签在表面扎上小孔后放入锅中蒸17分钟
3.取出后加一块黄油用手反复拉伸至成一个光滑的圆团
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