朋友们，大日子，大日子，南海开渔了，吃！
也是终于熬到开渔期了，附上一份我的全年水产小清单。
4月开始吃金鲳，茂名的最佳，肉细若蒜瓣，油香非凡。
清明节之后开始吃皮皮虾，母虾膏最重。这个时节苦笋也出来了，配花蛤吃煲最绝。花甲也肥姜葱炒绝美。
6月开始到盛夏吃小龙虾，这个内地的更好吃。这个时节竹笋多和干贝一起煲。
7月开始吃海胆，去大连吃最佳（广东紫海胆是春天，各有风味，广东的甜，北方的肥）
8月9月开海之后就是梭子蟹/花蟹/带鱼/大对虾/青龙，菌子这个时节也多，鲜上加鲜
国庆前后开始吃大闸蟹/马鲛鱼 这时候走地散养鸡也适合下锅了
冬天开始吃生蚝，广东全年都有生蚝，但还是冬天的最香，其他时候都没那么有滋味。
PS：等3-5天，渔船归海，价格回落时最好，去港口市场吃！