. 《一碗乡愁熬成的香》

灶台上的铁锅咕嘟作响，麦香混着芝麻香在厨房里打着旋儿。和好的面团在清水中轻轻揉洗，渐渐析出如玉的面筋。这是熬制油茶的第一步，需要耐心，就像等待春天第一缕暖阳。
花生碎在热油中跳着舞，海带丝与豆皮丝在汤中舒展身姿。面筋被拉成薄片，滑入沸腾的高汤，立刻开出半透明的花。五香粉与白胡椒的香气被热力激发，在勾芡的面糊中融成暖融融的滋味。最后撒上的黑芝麻，是点睛之笔，像撒了一把星星。
盛碗时，面筋如纱，糊汤似玉。趁热啜一口，暖意从舌尖漫到胃里，仿佛喝下了整个丰收的秋天。这滋味里藏着土地的馈赠，也藏着安徽人代代相传的温情。一碗下肚，额头沁出细汗，忍不住又要添第二碗——这才是对家乡美味最诚实的赞美。
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