#兴趣稀引力计划##地方美食##中长视频流量扶持计划# 广西南宁特色酿菜吃过吗？
从经典酿辣椒酿苦瓜到香辣酿茄子，种类超全，荤素搭配，满足各种口味，肉香浓郁，入口鲜嫩多汁，每一口都是南宁人的家乡味！

广西酿菜的历史源远流长，据传起源于客家先民。当年，中原汉人因逃避战乱和天灾南迁至岭南地区，被当地人称为“客家人”。中原人喜食饺子，但南方稻多麦少，于是客家人就用“田园之美、山野之根、河塘之鲜”当饺子皮，把肉馅酿进去，形成了独具客家特色的酿菜。明清两代，八步区的客家人自广东迁来，他们沿袭一脉相承的客家饮食文化，酿菜的制作和烹饪方法与当今相比，并未发生太大改变。

广西酿菜的特点是“万物皆可酿”，几乎所有的蔬菜和食材都可以用来制作酿菜。酿菜的馅料通常以猪肉为主，搭配各种调料和配料，如香菇、木耳、芋头、糯米等，口感丰富，既有肉的鲜香，又有蔬菜的清爽。常见的酿菜有辣椒酿、茄子酿、豆腐酿、苦瓜酿、南瓜花酿、田螺酿等。 http://t.cn/A6snphMx