#为什么养殖草鱼有土腥味# 谁还没被西湖醋鱼的“酸腥暴击”整emo过？🤦‍♀️今天村花@孟语凡Meng 对吃货饱饱们说句大实话！
其实土腥味的“罪魁祸首”藏在鱼肉里！研究表明，草鱼土腥味主要来源于两种物质：二甲基异茨醇和土臭素。它们主要是一些藻类与放线菌等所释放的次级代谢产物。当鱼塘密度高、水质富营养化时更易富集，鱼越大腥越重！但别慌，科研有妙招：比如升级养殖模式，还有益生菌“去腥芽胞杆菌”精准打击源头，流水槽暂养技术饿鱼十天减腥味，利用生姜中的姜烯酚脱腥……不过网友灵魂拷问：去腥有方了，这“酸得皱眉”的调味啥时能改良？#央视主播说三农# http://t.cn/A6s3NWQk