#诗词歌赋# [开学季]#茶道#

说到茶道里的"凤凰三点头"，这动作可讲究了，看着简单，做起来全是门道。你想啊，泡茶师傅提着壶这么一起一落，水柱忽高忽低，活像凤凰在点头，不光是为了好看——这手法能让茶叶在水里翻腾起来，把茶香彻底激发出来。不过现在很多茶艺师玩这个纯粹是为了表演，水花溅得到处都是，反倒失了本意。

迎客茶也有讲究，客人一落座，先上杯清茶，这叫"洗尘"。但你可别真当解渴的喝，这杯往往是意思意思，重点在后头的好茶。老茶客都懂，主人要是拿出珍藏的老茶饼，那绝对是把你当贵客了。

茶桌上最忌讳壶嘴冲人，老一辈说这是"送客"的意思，跟饭店里筷子竖插碗里差不多晦气。我见过有人不懂这规矩，主人家当场就把茶壶转了个方向，场面那叫一个尴尬。还有"茶满欺客"的说法，倒太满要么是赶人走，要么是暗示你这人不值得用好茶招待。七分满刚刚好，留那三分既是礼仪，也方便客人端杯不烫手。

其实这些老规矩现在年轻人都不太讲究了，但在潮汕、闽南这些地方，你要是做生意谈事情，不懂这些茶桌暗语可是要吃闷亏的。上次有个北方老板去谈生意，人家续茶时他没及时扣杯，结果喝了一肚子茶，正事还没开始谈呢。 http://t.cn/A6s3TnuY