#西湖醋鱼不好吃原来是鱼的锅#
我有补充：
西湖醋鱼是浙江菜系中的代表性传统菜肴，其历史源远流长。

据清代《两般秋雨庵随笔》记载，西湖醋鱼为宋代名厨宋五嫂创制，时名“宋嫂鱼”。宋五嫂是南宋著名民间女厨师，宋高宗赵构乘龙舟游西湖时，曾尝其鱼羹，赞美不已，从此名声大振。后来，经名手整治，逐渐形成了“宋嫂鱼”与宋嫂鱼羹两种名菜。

西湖醋鱼最初称为“醋楼鱼”，清代袁枚在《随园食单》中记载了其做法。清咸丰年间，施鸿保亦有诗咏其味。至清末民初，开始出现“杭州醋鱼”的称谓。1935年，《家庭新食谱》中首次以“西湖醋鱼”命名并载录其做法，菜名自此逐渐固定。

民国时期，西湖醋鱼已成为西湖沿岸酒家的招牌菜之一。1956年，西湖醋鱼在杭帮菜36道代表菜评选中位列榜首，成为杭帮菜的重要象征。2018年，该菜被评为“浙江省十大经典名菜”。

此外，西湖醋鱼还有一个感人的传说。相传宋朝时，宋姓兄弟以打鱼为生，哥哥被官府迫害惨死，弟弟避难临行前，宋嫂烧了一条加糖加醋的鱼，让他不要忘记生活的辛酸和嫂嫂的饮恨。后来宋弟考取功名，报了杀兄之仇，又与宋嫂团聚，这道菜也因此在民间流传开来。 http://t.cn/A6sefKe8