北京 TRB Hutong｜一场被艺术包裹的法式味觉盛宴

藏在东城胡同深处的 TRB Hutong，是北京最具口碑的高端法式餐厅之一。古色古香的四合院与现代简约的餐厅空间相遇，像是走进了时间的夹缝，历史的厚重与法餐的浪漫在这里相拥。服务团队的细致周到，让人从坐下的那一刻就进入一场仪式感满满的味觉旅行。

从开胃到甜品，每道菜都像是主厨写给味蕾的话语：

小食 Canapé

西班牙风味贻贝配山东乳瓜，酸爽清新，第一口就唤醒味蕾，带来初夏的海风与园子里的清凉感。

山东传承小樱桃番茄 Shandong Heirloom Cherry Tomato

番茄的酸甜像是阳光下的夏日果园，pistou 的草本香、Stracciatella 的奶香、Isigny 奶油的柔滑，叠加河南荆芥的清冽，口感轻盈又有记忆点。

阿拉斯加帝王蟹 Alaskan King Crab

蟹肉鲜甜，入口即化，配上泡菜的微酸和云南牛心番茄的浓郁，萝卜与香菜的点缀让口感更有跳跃感，像是在海洋与花园之间穿梭。

韩国金吉鱼 Korean Kinki

鱼肉细嫩，皮煎得香脆，搭配北京豆豉的发酵香、青豌豆的清甜、松子的坚果香，再加柠檬与芹菜根的清爽收尾，是一道咸香与清新平衡得恰到好处的作品。

澳洲 M9 和牛 Australian M9 Wagyu Beef

这道是全场高光！肉质油花细密，入口瞬间化开，带着绍兴花雕的酒香和黑蒜的浓郁，上海小白菜的清脆与西班牙大黄油豆的绵软，让这份浓烈的主菜有了温柔的底色。

杏の雾语 Apricot Mist：杏的果香与百里香的清雅，香草和橄榄油的融合，像是夏日傍晚的微风，轻盈又治愈。

榛子拿破仑 Hazelnut Mille Feuille：多层酥皮夹着榛子、巧克力与杏仁的香甜，入口酥松，带来极致的幸福感。

在 TRB Hutong 的这顿晚餐，不只是吃饭，更像是一场被艺术包裹的感官之旅。每道菜都能感受到厨师对食材的尊重与巧思，既有国际化的精致，也有中国食材的灵魂。无论是庆祝重要时刻，还是犒赏自己，这里都值得被收入你的北京美食必打卡名单。

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衣服来自：SOUTH STUDIO 南方工作室#北京·TRB Hutong (嵩祝寺店)[地点]#