💥解锁土豆美味新吃法🥔土豆丝饼裹着🍅满满番茄牛肉馅料和拉丝芝士🧀富含优质蛋白质、碳水和膳食纤维～早餐/早午餐 Brunch 来一份实在太满足啦！健身减脂的话就少放或不放芝士，面粉可用全麦面粉代替。
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🌮番茄肉酱芝士土豆饼
（制作难度2星；制作时间约30分钟；食材份量2-3人）
1️⃣混合土豆面糊
土豆200克+胡萝卜100克擦丝或切成细丝，加入50克面粉、2个鸡蛋、盐和黑胡椒适量，混合均匀备用。
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2️⃣翻炒肉馅
准备一口平底不沾锅，热锅后喷点食用油，加入洋葱半个切碎、大蒜 2 瓣切碎，翻炒到变色出香味。
倒入牛肉馅（或猪肉馅、猪牛混合馅、鸡肉馅都可）200克，翻炒到变色且水份收干。
倒入红葡萄酒 50 毫升，炖煮 3 分钟让酒精蒸发，只留下果香味。
加入番茄 1 个约 100 克切碎、番茄膏 1 小勺、生抽 1 小勺、意式综合香料 1/2 小勺、红甜椒粉 1/2 小勺增色、盐和黑胡椒适量，翻炒均匀。
🌟如果没有番茄膏，也可用番茄沙司来替代。或者两者都加，层次更丰富，口感更好。翻炒均匀后，盛出备用。
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3️⃣煎土豆饼
🌟这道料理建议用不粘锅来做，且锅子需充分预热好，加入食用油再下料煎，就不容易粘了。
另起锅，锅热后转小火，喷点食用油，将土豆丝面糊倒入锅中铺平。
可以轻松滑动土豆丝饼的话，就能翻面了。借助盘子翻面，继续煎个5分钟左右。随时观察上色程度避免煎糊。
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4️⃣组装食材
铺上上芝士碎、番茄肉酱，将土豆饼对折，在表面铺点芝士碎，盖上锅盖把芝士焖融化（喜欢🧀芝士的话就多加）。撒欧芹碎点缀即可。搭配点生菜沙拉、油醋汁组合成早餐盘。
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BGM: Many Tears Ago - Connie Francis
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