黑龙江美食非遗项目代表

[期待]赫哲族全鱼宴制作技艺
赫哲人对鱼的各个部位都有独特吃法，全鱼宴上有刹生鱼、炖鱼、炸鱼等多种菜品，鲜滑鱼肉洁白如玉，配上野生山菜，弹、嫩、滑、香。

[期待]兰西榆林镇筋饼传统制作技艺
已有百年历史，饼厚仅1至2毫米，薄如蝉翼，可隔饼读报，卷上豆芽、土豆丝等菜，色彩丰富、清新爽口。

[期待]哈尔滨红肠制作技艺
1900年随俄国人传入哈尔滨，以猪精肉和牛子盖为主料，经腌制、灌肠、两次水煮、两次硬杂木柈熏烤等工艺制成，外观呈枣红色，香味浓郁、Q弹筋道。

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