#我家健康好食物# 【懒人自制酸奶】

现在比较懒，不愿意像以前那样用牛奶和菌粉认真做酸奶了。但是，又经常觉得买来的酸奶太甜。无糖的产品不仅贵而且高脂肪。

我选择糖分还过得去又没有甜味剂的盒装酸奶，把它倒出来吃。而盒子里总会有壁上附着的少量酸奶，就倒进去牛奶。盖上盖子，晃一晃，就算是接种乳酸菌了。

然后放在酸奶机里保温4小时，就好了。在彻底凝固之前就拿出来。适当缩短发酵时间就可以避免过酸，而且是粘稠半流动状态，口感更好。

这样，买一次酸奶，能吃两次。自制无糖酸奶加一小勺蜂蜜，完美低糖产品，还能消耗刘成龙寄给我的蜂蜜。

图中的粉红色是因为加了半勺甜菜根粉。

甜菜根是硝酸盐和钾的好来源，但它含草酸比较多，会妨碍钙、铁、锌的吸收。

不过，毕竟只用半勺甜菜根粉，对营养素吸收的影响是非常有限的。那么一大碗酸奶里面的钙，就算其中有百分之几和它结合，也是可以忽略不计的。