很多来舟山玩的朋友问我们本地人都在哪里买螃蟹
我们一般就是菜市场里买，找固定熟悉的摊位，像我也不会挑螃蟹肥瘦，全凭老板的良心
一般老板给你搭配螃蟹，会挑几个肥的，搭配一个稍微瘦一点的[笑cry]但如果你天天在那里买，瘦了的话你第二天就可以去骂他哈哈

其实菜市场里的螃蟹呢也是二道三道贩子了
一般螃蟹从水产码头上货后，会成筐出售，这时候价格很低
海鲜贩子拿走后会根据螃蟹的肥瘦自己挑选出来分级来卖
所以梭子蟹的价格高高低低各种都有
小螃蟹十几块钱，中等的几十，那种会被饭店收购的大的包肥的螃蟹价格还是很高
比如我们现在直接去菜场买是30一斤，你去饭店里吃估计是80
很多周边城市的盒马也有梭子蟹
但风味和舟山的梭子蟹区别在哪呢？
就是有没有被海水晶（模拟海水）养殖过！
刚从海里捕上来的螃蟹，这时候味道是最鲜美的
经过菜市场里的模拟海水暂养，鲜味就会逐渐降低

不过我突然想到舟山的菜场
尤其是靠近朱家尖普陀山的那几个菜场
完全可以自己搞个代加工产业
买个电磁炉和铁锅，游客买完螃蟹，直接付个十块钱帮忙烤熟
这样游客也能省下不少钱，比去饭店里吃划算多了
多完美！