前天我在佛山打车，遇到一位滴滴师傅，他以前是陶瓷老板，也做过厨师，在当地有名，他问我收入多少钱一个月，我说不固定吧，他说自己以前最好的时候有百来万，我说一年吗？他说一个月，虽然我也不太信，姑且先听着，他说后来生意黄了。

我说是不是因为现在房地产不景气，他说还真不是，陶瓷地砖是刚需，只是因为现在产能太大了，他早期刚做的时候，工厂一个月产量才几万平，现在的工厂，一天产量都有那么多，而且工厂数量也翻了好几倍，市场只有那么大，怎么办，只能卷低价，不赚钱也要做，不然亏更多。

他还当过很久的厨师，在佛山高档饭店，但是后来餐饮竞争也激烈，一些高档饭店开不下去了，加上在后厨人际关系处不好，所以干脆不做了，他现在开滴滴，他另外还有两个档口批发陶瓷，一个人干多份工。赚钱都是为了他儿子。他儿子很优秀，学习成绩年级前几，还有许多兴趣爱好。他都花钱给他报班。

他看我在做石斑鱼产品，他说石斑鱼是他拿手菜，那种二十几斤的大龙趸（大型石斑鱼），他能做一鱼十二吃，我问哪十二吃，他说鱼头一分为二，半个剁椒，半个切块做啫啫煲，鱼翅做椒盐、石斑鱼鳞被称为龙鳞，油炸味道和薯片一样，鱼皮做凉拌，鱼骨的肉剔下来包饺子，鱼肉切薄片，做酸菜鱼，还可以打边炉，鱼腩切成鱼柳，做广式豆豉酱蒸，一部分切块做咕咾鱼，鱼肚（鱼肠）高压锅炖烂再爆炒（还可以炖汤，佛跳墙），鱼尾改刀成扇形煎一下红烧。听的我口水都流出来了[允悲] http://t.cn/A6ssZJsH