梅县区是全国最大的金柚生产基地，面积达到27.5万亩，产量有66万吨，产值高达46.2亿元。
金柚除了鲜果能作为商品，还可以进行深加工，比如：柚皮苷、金柚原浆口服液、金柚原浆饮料、金柚精酿原浆啤酒、金柚面膜等。
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