记录一下这次日本喝的几杯咖啡：

Coffee County福冈（图1-3）。从久留米起家的烘焙咖啡品牌，主打自家烘焙。福冈店空间简洁，有点网红感，很多打卡小姐姐，以为咖啡会踩雷。但品质很稳，埃塞俄比亚水洗。果味清晰、纯净度高，口感清爽又有厚度，值得去试。

FILTER SUPPLY福冈（图4-6）。也在住宅区里，不是随便路过就能发现的店。整体装修以木质为主，空间不大，装修很精致，氛围安静。店里专注手冲单品咖啡。咖啡师会详细介绍产地和风味。点的秘鲁瑰夏PERU LALIMA GESHA。可惜咖啡味道略单薄了，也没太多香气。有种想做精品店但技艺不精的感觉。

Blue Bottle Coffee福冈（图7-9）。在天神警固神社旁，是蓝瓶在九州的唯一门店。店面两层，高挑明亮，外观是玻璃与木材结合，透着简洁感，善于借神社的景观。位置非常好，逛完天神商业区或神社可以顺路进去坐一会儿。cold brew很稳定。

Koffee Mameya东京表参道（图10-12）。店面很低调，没有堂食座位，更像是咖啡豆体验馆。这里主打全球精品豆，菜单上没有拿铁或甜点，取而代之的是手冲，客人和咖啡师一对一交流，由咖啡师根据风味偏好推荐豆子和冲煮方式。豆子来自世界各地的顶尖烘焙商，比如墨尔本code black还有北欧和美国的烘焙师。喝了哥伦比亚Chiroso Fermented Washed，有发酵的甜味，后味丰富。

Verve Coffee Roasters东京新宿（图13-14）。起源于加州。新宿店是他们在日本开设的分店之一，空间不大，但延续了加州风格的简洁设计。点了一杯冰手冲，豆子是Ethiopia Neja Fadil。菜单上写着有杏子、蜜桃、红糖的风味，入口确实能感受到果香明亮，尾段带点甜感，印象很深。整体干净度高，冰手冲的清爽感也把这些风味放大了。东京的咖啡氛围很好，即使是连锁精品品牌，也能保持稳定的水准。

A BLUE COFFEE熊本（图15-16）。在市中心，新市通和下通商店街附近，店面不大，重点是专卖蓝山咖啡、现场烘焙。咖啡口感顺，早上时间少人，喝完一杯就走也可以，挺贵的，但是咖啡味道印象不深刻。

Second Fitzroy Coffee北九州小仓（图17-18）。是一家澳式风格的咖啡店。店面不大，风格简洁随性，菜单主打拿铁、flat white等常见的澳洲咖啡款。中深烘，和在墨尔本、悉尼喝到的很接近。常客多是本地人。