荷塘小炒
江南水八仙之一的鸡头米
是这个季节的时令菜
特别喜欢它糯糯的QQ的口感
清爽但不寡淡而且口感很丰富
甜的咸的都很好吃
而且非常快手，几分钟就可以上桌

鸡头米一把
西芹两根
黑木耳五六朵
藕片五六片
虾仁十个左右

黑木耳提前浸泡也可以买新鲜的（可以提前焯水）
芹菜切菱形块
虾仁用盐和生姜丝腌制十分钟左右
藕切片，用一点白醋浸泡防止氧化
起油锅，下芹菜木耳藕片翻炒均匀后放入虾仁
虾仁变色后一分钟左右下入鸡头米
加一碗底的水，加盖半分钟后就可以出锅

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