宣威火腿是云南宣威市的特产，中国三大名腿之一，距今已有200多年历史，以“色鲜肉嫩、香气浓郁、味美可口”闻名。
其选用当地乌金猪的后腿，肉质紧实、脂肪分布均匀。制作遵循传统工艺：冬季腌制，用盐反复揉搓入味，再经发酵、风干等工序，历时约10个月。独特的气候让火腿在自然发酵中形成特殊风味，表皮呈青褐色，切面红白相间，脂肪晶莹剔透。
吃法多样，可切片直接生食，咸香醇厚；或蒸、煮、炒，如与冬瓜同炖，鲜香渗透；也常作为辅料提味。既是宴席珍品，也是家常美味，还被制成火腿酱、火腿酥等衍生品，成为云南饮食文化的标志性符号。#美食##美食分享##不可辜负的美食##我的美食日记#
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