【#云南水果入馔越吃越上头#】#我想有个云南朋友# 你吃过树番茄吗？它既能当水果鲜食，又能作菜肴调味，在文山壮族苗族自治州麻栗坡县，有一道“树番茄涮鸡”深受群众喜爱。将蒸软的树番茄剥皮后打成果酱，将鸡骨焯水后与树番茄果酱、高汤一同入砂锅炖煮，让果酸充分激发骨中鲜味。鸡肉则被片成均匀薄片，全程不经炖煮。当砂锅中的树番茄鸡汤滚沸翻腾，氤氲着酸甜醒神的独特香气，便可享用，夹起生鸡片浸入滚汤中涮煮10秒即可捞出，蘸上本地糊辣椒蘸水，酸、鲜、辣在口中交织，根本停不下来！#好味云南#http://t.cn/AXvGXqse