由于太爱吃鱼，我对全世界的鱼类品种和烹饪手法的包容度都很高，哪怕是预制菜。

挪威的青花鱼油脂丰富、鲜味十足，西式干煎好吃，日式盐烤、照烧好吃，大江南区浓油赤酱甚至加青红椒小炒也好吃，miu小姐独创的温州雪菜家常烧也好吃，是一款组合度很高的万能cp鱼材。

吃过最感动的鱼，是2015年在马尔代夫的罗马岛上，公司给我的福利是：坐在水屋宽广的阳台上，吹着海风，喝着红酒，吃着印度洋上中国大厨料理的清蒸鱼，口感类似石斑，岭南人至爱的那种硬和脆，个人不太喜欢，但是看着脚下海里时时跃起的海鱼🐟，海面的清辉和月亮——“人生何物堪珍贵，奋斗岁月应为最”，难以忘怀的浪漫。

小小年纪吃过的最难吃的鱼是瑞士第三代华侨做的鱼，面目模糊咸甜难辨。还有奥地利哈尔斯塔特小镇的傲慢白男做的煎鱼，他的脸难看，鱼更难吃。

最意想不到的鲜美鱼味是2023年10月的意大利，北部的加尔达湖有一个小镇叫，锡尔苗内，被誉为“加尔达湖的明珠”。湖内鱼类品种丰富，湖外是一座建于13世纪的充满破败美学的古镇（有公元前一世纪的罗马别墅遗址）。
我们坐在被千年石墙包围的街头小店里，风尘仆仆，都不太想说话，随便点了个摆盘好看带柠檬的烤鱼，要死不活地叉一叉子，结果，瞳孔地震，鱼肉吹弹可破，鲜香四溢，十分钟，鱼肉立被清除干净。海边长大的孩子，舌头可刁了。
还得是意呆。

鲱鱼罐头没吃过，不吃蓝鳍金枪鱼刺身，包括其他深海鱼刺身，除了品相很好程序正义的三文鱼。

但是我爱吃意大利产的初榨橄榄油油浸的金枪鱼罐头。

想好了，下次去藏区，带金枪鱼罐头。

#Tuna，三明治用的时候讲“吞拿”，刺身拼盘的时候讲金枪鱼，有点意思。