#我家健康好食物# 【微波炉水油焖】#营养素养up# #全民营养提升计划#

不想开火的话，可以用微波炉做水油焖蔬菜。

先在大碗里加100克水，（此时可以放入肉片、火腿之类鲜味食材，也可以放花椒、月桂叶之类香辛料）高火加热1.5分钟，使其温度提升到70度以上。

小心把已经变烫的碗拿出来，立刻把洗净切好的绿叶菜（图中为茼蒿）200克放入碗中。加一小勺芝麻油或其他熟油，用筷子翻匀。

在碗上盖一个大盘子。（不用担心蒸汽，盘子和碗之间不是严丝合缝的，蒸汽有地方冒出来。）

再放入微波炉，高火2-3分钟。菜嫩就2分钟，比较硬就3分钟。

我家微波炉700瓦，火力比较小。如果功率大就要减加热时间，或者改用中高火。

然后就做好了。加入少量盐或鸡精就可以吃了，什么都不加其实味道也不错。

如果想更简单一些，可以一步到位，直接把水、菜和油，以及肉片、虾仁等其他配料一起放进大碗里，加热3-4分钟就可以了。也可以直接用烧水壶烧出来的沸水来替代第一步操作。

只是这样做菜出水会多一点，口感稍微差一点。

如果菜出水比较多，建议先把一部分菜汤倒出来，当餐前饮料原味喝掉。剩下部分再加盐调味。这样可以少放盐。

（这样微波煮一下就知道了。图中是150克茼蒿，生的时候是满满一碗菜，煮完了缩得非常厉害。所以生吃蔬菜很难吃够总量，熟吃绿叶菜可以大幅度增加吃菜量。）

没有厨房的朋友们，也可以尝试这种微波炉做菜方法。真的非常简单。

煮的时候往碗里加点肉片，加点虾仁，或加个切碎的熟蛋，味道就更好啦。

记得把大碗从微波炉里拿出来的时候要小心点，别烫到哦。