于是我学着妈妈的样子做菜
今晚做了鱼饭

在菜市场找到潮汕海鲜摊主
采购土豪巴浪鱼
普通的巴浪没那么肥 没那么大条
它确实就叫土豪巴浪 因为贵
一斤70几

摊主给收拾好
回家后洗干净擦干水
抹上薄盐一层
面上铺上姜片和辣椒圈
上汽后蒸15分钟
最后加点香菜焖一分钟即可
（不吃香菜不加也行）

直接吃也行
蘸点酱油也行

热着吃鱼肥肉嫩 滑滑的
淡淡的调味更衬托鱼的鲜美

冷着吃也香
冷了就鱼肉更耐嚼
唇齿生香
这就是潮汕的鱼饭

小时候我不爱吃鱼
长大后突然喜欢了
我一直以为爱吃鱼是年龄问题
是潮汕人到了某个年纪会觉醒的dna

后来发现
小时候不爱吃
是因为妈妈买的她自己喜欢的鱼