0000#掉线梨涡# 广式酸梅鸭
食材：
鸭子（半只），姜，蒜
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制作：
1⃣.鸭子洗净用厨房纸洗干表面水分，放入锅中少许油煎至两面金黄。
2⃣.倒入姜蒜一起翻炒爆香，放入3勺梅子甜酸酱，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺白醋，少许冰糖，加入没过鸭子的水大火煮开。
3⃣.煮开后，转中火焖煮45分钟，大火收汁撒上芝麻即可。
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小贴士：
1.煎鸭的时候，记得擦干水分，用牙签给鸭肉做个按摩，随后带皮的一面先煎透再翻面。
2.没有梅子酱的可以用酸梅（话梅）代替，一般放8-10颗左右，其他的调味料不变。
3.收汁后就放在锅中的酱汁里浸泡，慢慢放凉，这样会更加入味。
发布于 浙江