#跟着琴妖学做菜# 金陵鸭血粉丝汤～
食材这里选的是鸭血（切块）、黄豆芽、豆泡（切开方便吸饱汤汁）、豆皮（切丝）、有机龙口粉丝、新鲜香菜～汤底用的是烤鸭鸭架吊的，放了少许盐，加了不少白胡椒粉，自带浓郁风味～
要点是鸭血需要提前用开水焯烫一下去腥，黄豆芽介意豆腥味的话也可以提前焯烫一下下。
把鸭汤烧开，先放入黄豆芽和鸭血煮一会儿，豆芽断生以后下豆泡、豆腐皮和粉丝，煮熟即可，出锅撒香菜～另外根据自己口味还可以淋一点香油和辣椒油。～
发布于 北京