我很喜欢这种古典主义小饭店，没预制菜，不做外卖，就是现炒，食材没了就歇业，就是主打一个好吃。
整个小店儿就三个人，跑堂的是个慈祥的阿姨，掌勺的是阿姨的儿子，帮厨的是阿姨的儿媳妇。厨师大哥的水平很高，溜肉段这个菜是特别考验基本功的，需要炸得酥脆，果芡均匀，芡汁要有蒜香青椒香，还要鲜甜。
我问阿姨，生意这么好，怎么不多进点食材，每天多干一会。阿姨说，钱赚差不多得了，别太累，钱赚多了身体不好了没用。我说，可以买了大点门店多雇几个人，阿姨说那样就不自由了，现在这样好，累了随时可以停几天，出去玩也方便，雇了外人就不自由了。阿姨还说，她本想下个月去看阅兵，但是她儿子说只能电视上看，儿子儿媳就答应她，十一月歇半个月去北京看升旗。