从22年就开始云南找地里活着的旱稻，最近终于在勐海的曼佤村找到了[允悲]。

旱稻又称爪哇盗、热带粳稻、陆稻、山稻，是水稻亚种之一。原产于东南亚山区，因为种植时需水量较少，可种植于山坡地与旱田上，所以国内一般称之为旱稻。

在大多数中国人的印象中，水稻只能种在水田里，我曾经也是这么认为的。直到后面看到一些民族志的介绍，我才知道原来在云南以及东南亚还有一种可以不重在水田里、不需要太多水就能养活的旱稻。

这种旱稻今天在东南亚山区仍然十分常见，但是在云南已经濒临消失。实际上我做田野调查时经常听村民讲“以前山上的地都种旱稻”云云，这是因为以前山里与外面物资交流不畅，也十分贫穷，外面坝区里的水稻进不来，他们也买不起，必须要自己种旱稻才能养活自己。现在物资交流变得顺畅，山里也能买得起外面的水稻，所以近十几年来几乎不再种植旱稻。

另一方面，旱稻也是与“刀耕火种（轮耕）”这种农业生产方式紧密相连的一种作物。以前（大概10年以前）云南还允许放火烧山，烧过的土地就特别适合种植旱稻；2010年后不再允许烧山，很多山地就又变为森林，或者种上其他经济作物（东南亚国家允许放火烧山，所以四五月的时候会吹来烟雾污染云南的空气）。旱稻就这样与曾经传承了上千年的刀耕火种一样，在今天逐渐绝迹。

尽管如此，云南有些地方还是会种旱稻，大部分自己村里消化，少部分在集市上卖。这次在曼佤村幸运地在村民带领下找到了旱稻，地里有一个小的竹子搭成的台子（图8），用于祭祀稻神，前两天还在这片地里举行“拴线仪式”祭祀稻神。这片地里另外一个棚子（图9）是用于储物、休息和躲雨的。

下次去他们村可以尝尝这些旱稻是什么味道[嘻嘻]。