🔥珍珠麻薯布丁｜冰凉糯叽叽太好吃啦😋
一口下去 三重口感 麻薯的糯叽叽 布丁的嫩滑浓郁奶香 黑糖珍珠的Q弹真的巨好吃😋冻啃也超好吃‼️
🤩麻薯准备食材:📖
麻薯预拌粉200克 牛奶70克 全蛋液75克 奶粉10克 盐2克 黄油35克 黑芝麻15克
🍮布丁准备食材:📖
蛋黄3个 牛奶350克 糖40克 淡奶油120克 吉利丁片12克
黑糖珍珠准备食材:📖
珍珠适量 黑糖糖浆适量
🤩制作麻薯:🧑‍🍳
1️⃣: 所有食材混合均匀搅拌至无干粉状态
2️⃣: 加入软化好的黄油继续揉成光滑的面团
3️⃣: 揉光滑后再加入黑芝麻混合均匀
4️⃣: 分成35克一个的面团搓圆放在透气烤垫上
5️⃣:表面喷水送入预热好的烤箱175度35分钟
🍮制作布丁:🧑‍🍳
1️⃣: 蛋黄加糖搅拌均匀再加入牛奶淡奶油
2️⃣: 小火加热至边缘冒泡大概7 80度左右关火
3️⃣: 降温至60度以下加入泡软的吉利丁片搅拌均匀过筛一遍
4️⃣:放凉的麻薯切掉顶部倒入布丁液冷藏4小时凝固即可
🧋制作黑糖珍珠:🧑‍🍳
1️⃣:珍珠煮熟加黑糖糖浆搅拌均匀即可
2️⃣:布丁凝固后顶部放上黑糖珍珠就可以吃啦😋