豆酱烧鲳鱼。普宁豆酱爆香裹满鲳鱼，年糕吸饱酱汁变软糯金砖，手残党福音！

食材
鲳鱼 一条
豆酱 少量
年糕 适量
姜粒 蒜粒 辣椒
小葱 生抽 料酒

做法：
①
年糕切片，生姜大蒜辣椒切粒备用。
②
鲳鱼洗净简单改刀，锅热倒油，油热冒烟下入鲳鱼，切勿随意翻动，等待煎至一面定型再翻面。翻面后下入小葱、姜蒜辣椒粒。倒入适量生抽和一圈料酒。
③
倒入开水，放入豆酱，开盖烧三分钟左右下入年糕，盖上盖子闷三四分钟即可出锅。 http://t.cn/AXvKkSbQ